Sardinie. Tento italský ostrov se zlatavými písečnými plážemi, průzračným mořem a zcela jedinečnou kulturou si zamiloval již nejeden cestovatel. Zvláštní pozornost si ovšem zaslouží fakt, že se Sardiňané dožívají v průměru výrazně vyššího věku než srovnatelné etnické skupiny ve většině Evropy. Pojďme se tedy na toto sardinské tajemství dlouhověkosti podívat blíže!
V oblasti Ogliastra se nachází jedna z pěti světových modrých zón, tedy míst, kde žije zvýšené množství devadesátiletých a stoletých lidí, kteří se navíc těší dobrému zdraví a zůstávají aktivní. Tyto zóny samozřejmě upoutaly pozornost vědecké komunity. Po mnoha letech výzkumu přišli vědci s odpovědí… inu, typicky vědeckou. Jen posuďte sami:
Za sardinskou dlouhověkostí stojí unikátní kombinace environmentálních, antropologických a kulturních faktorů a genetické predispozice.
Přeložíme-li si tuto větu do srozumitelnějšího jazyka, mohla by znít nějak takto:
Sardiňané žijí v čistém prostředí, vyznávají zdravý životní styl včetně zdravé stravy a ještě navíc mají dobré geny, které je předurčují k dlouhověkosti.
To už dává trochu větší smysl, co říkáte?
Kvalitní strava? Půl zdraví!
Jen málo míst na světě se může pyšnit tak autentickou kulinářskou tradicí jako právě Sardinie. V důrazu na kvalitu surovin a pečlivý způsob přípravy pokrmů se odráží tisícileté kulturní dědictví hluboce zakořeněné v duši každého Sardiňana. Proto je sardinská kuchyně i v dnešní době velmi podobná té, na které si místní obyvatelé a jejich hosté pochutnávali již před stovkami let.
Do zdejší kuchyně se samozřejmě promítají i další aspekty kultury tohoto kouzelného ostrova. Sardiňané vyznávají jednoduchý život v pomalém tempu, svůj volný čas tráví nejraději ve společnosti rodiny a přátel a jak jinak než nad kvalitním jídlem a pitím. Používají téměř výhradně místní suroviny, vždy čerstvé, nutričně hodnotné, často vypěstované na vlastních či sousedových políčkách a zahradách.
Možná právě díky tomuto propojení se zemí si Sardiňané během staletí vypěstovali své pohodové životní tempo. Každý, kdo je odkázán na přírodu coby svou živitelku, moc dobře ví, že některé věci zkrátka není možné uspěchat. I příprava jídla tedy probíhá pomalu, důkladně a s velkou pečlivostí. Koneckonců, hostíme přece ty, které máme nejraději!
Typickými surovinami sardinské kuchyně jsou snadno stravitelné kozí a ovčí mléko a produkty z něj. Populární je sardinský chléb pane carasau plný bílkovin a s nízkým obsahem lepku. Výzkumy ukazují, že kromě těchto potravin se na dlouhověkosti místních lidí podílí především luštěniny, zejména boby a cizrna.
Zajímá-li nás sardinské tajemství dlouhověkosti, speciální zmínku si zaslouží sardinské víno. Zejména to nejznámější z nich, Cannonau, obsahuje až třikrát více antioxidantů než ostatní červená vína a je považováno za opravdový elixír mládí. Tento sytě červený, robustní nápoj určitě doporučujeme k ochutnání. Zejména v jeho nejintenzivnější variantě Nepente di Oliena se jedná o opravdový kulinářský zážitek. Každý obyvatel Sardinie vám řekne, že nejlépe samozřejmě chutná v kruhu blízkých přátel a vůbec lidí dobré vůle.
Po práci legraci
Sardinie díky své překrásné přírodě a členitému terénu přímo vybízí k výletům. Sardiňané navíc často žijí v propojení s přírodou a jejich zahrádky, políčka či stáda koz a ovcí je udržují v neustálém pohybu. Na pobřeží se pak věnují rybolovu, či prostě jen plavou v moři. Tak jako tak je součástí místní kultury být fyzicky aktivní, a to až do vysokého věku.
Ruku v ruce s fyzickou aktivitou jde však i odpočinek po ní. Ani ten na Sardinii nijak nepodceňují. Pomalá procházka po horské pěšince tělo nijak nevyčerpá a na duši působí doslova jako balzám. A o benefitech odpočinku na pláži asi není třeba dlouze polemizovat. Obojího si místní samozřejmě užívají plnými doušky a pokud se na Sardinii vydáte, určitě to doporučujeme i vám.
Tak co, není na čase si zaletět na Sardinii a načerpat trochu inspirace pro vaši vlastní dlouhověkost?
Mohlo by vás zajímat
Korfu: 7 úchvatných míst, jež vás okouzlí na tomto řeckém ostrově
Řecký ostrov Korfu má přezdívku „zelená perla Jónského moře“. Rostou zde olivovníky, cypřiše, eukalypty, vinná réva, pinie a více než 40 druhů orchidejí. Nádherně čistý je nejen místní vzduch, ale také moře a pláže. A co teprve výtečná řecká kuchyně a romantické západy slunce! Ať už budete trávit dovolenou v letovisku Agios Georgios, Limni, Kassiopi, […]
Fugu: Pokrmy z jedovaté ryby jsou v Japonsku hitem
Ryba fugu (Takifugu rubripes) patří do řádu čtverzubců. Není velká, ale zato velmi jedovatá. A přestože její konzumace každoročně připraví několik odvážlivců o život, poptávka roste. Přitom to rozhodně není levný špás, v některých restauracích stojí pokrmy z této „krasavice“ až 1000 dolarů!
Čevapčiči: U nás téměř zapomenutá balkánská pochoutka
Kdysi jsme tento pokrm (jen psaný s b, nikoliv s p) nacházeli na jídelním lístku většiny restaurací takřka denně, pak se, bohužel, vytratil, stejně jako mnoho dalších „socialistických“. Základem názvu je perské slovo kebab (ten je u nás naopak čím dá populárnější) s tím rozdílem, že čevapčiči se připravuje z mletého masa, obvykle hovězího, jehněčího, skopového […]