Portugalský ostrov Madeira mě uchvátil nejen svými přírodními krásami, ale také gastronomií. Z místní kuchyně jsem byla doslova nadšená! Mají tam vynikající maso, ryby a mořské plody, ale také ovoce, zejména mango a marakuju. Zamilovala jsem si dvě restaurace a několik fastfoodů. Všem cestovatelům, kteří se do této destinace vydají bez malých dětí, doporučuji, aby si objednali hotel se snídaní nebo s polopenzí. To proto, aby stihli vyzkoušet co nejvíc vyhlášených podniků, kde se dá skvěle naobědvat nebo navečeřet.
Které restauraci dát přednost? Když vidím, že někde jí hodně místních obyvatel, je to pro mě znamení, že tam dobře vaří. Pojďme si tedy říct něco málo o jídle a nápojích na Madeiře.
Nadchla mě espada i espetada
Proslulých pokrmů tam mají hodně, mně nejvíc utkvěly v paměti dvě podobně pojmenované speciality. První z nich je espada, hlubokomořská ryba s českým názvem tkaničnice atlantská. Má velké oči, ostré zuby, výraznou hřbetní ploutev a dlouhý roztřepený ocas.
Když ji rybáři uloví a vytáhnou na vzduch, změní svoji stříbrnou barvu na černou, a její oči kvůli změně tlaku téměř vylezou z důlků. Zkrátka a dobře – vypadá hrozně, ale zato je moc dobrá. Má jemné maso s minimem kostí. Připravuje se jako přírodní filé nebo obalená v těstíčku. Nejčastější přílohou je grilovaný banán.
Druhou specialitou je espetada, špíz z hovězího masa s bobkovým listem a solí, připravovaný na otevřeném ohni na vavřínovém klacku. Nejlepší – a navíc hodně velký – hovězí špíz jsem ochutnala v podniku, který na internetu najdete pod názvem Santo António.
Nachází se nedaleko městečka Câmara de Lobos. Každý se tam snadno a rychle přejí, ani já nebyla výjimkou. Mohu potvrdit, že v Santo António podávají i znamenitě upravené ryby a mořské plody.
Chleba s batáty je luxusní!
Dále bych vám ráda doporučila restaurant Lá ao Fundo ve Funchalu. Jak jsem se dozvěděla, jeho majitel žil dlouhá léta v Mosambiku. Speciality, které servírují hostům, jsou tím do určité míry ovlivněny. Také atmosféra, která v tomto podniku panuje, je hodně specifická.
Například nám přivezli steak a rozpálený kámen, na kterém jsme si maso opekli. Kromě toho jsem tam jedla nejlepší tatarák z tuňáka. Majitel přivezl stoleček a přímo přede mnou tuňáka nakrájel a nasekal. Výtečné byly i krevety v omáčce z kokosového mléka a passion fruit cheesecake.
Jak už jsem zmínila v úvodu, na Madeiře jsem si oblíbila i fastfoody. Mým favoritem je bolo do caco, místní chleba, do kterého se přidávají batáty a zapéká se tam šunka a sýr. Moc mi chutnal například ve stejnojmenném pekařství v ulici Rua da Boa Viagem.
Na zdraví jsem si připila ponchou
Z drinků mě zaujala poncha, což je místní rum z cukrové třtiny s cukrem a citrónovou šťávou, nebo s medem a pomerančovou, případně mandarinkovou šťávou. Pila jsem ho i s mangem a pomerančem. Navštívila jsem také rumérii, kde jsem se dozvěděla spoustu zajímavých informací a následně jsem absolvovala ochutnávku.
Mohlo by vás zajímat
Podmořský vodopád u ostrova Mauricius je optickým klamem
Asi dva tisíce kilometrů východně od pobřeží Afriky a 900 kilometrů východně od Madagaskaru leží v Indickém oceánu ostrovní stát Mauricius, označovaný i jako Mauritius. Tvoří ho stejnojmenný ostrov vulkanického původu, ostrov Rodrigues a několik menších ostrovů. Share Tweet Email
10 důvodů, proč milujete Řecko
Co podle Vás dělá z Řecka jednu z nejoblíbenější letních destinací? Jsou to romantické pláže a křišťálově čisté moře? Vynikající jídlo doplněné o sklenku kvalitního řeckého vína? Jsou to antické památky nebo vřelá pohostinnost místních obyvatel? Není pouze jedna správná odpověď, Řecko je zkrátka „všecko“. Share Tweet Email
Sa Coma: Letovisko na ostrově Mallorca nabízí vodní park i safari
Dlouhá písčitá pláž, moderní hotely, vodní zábavní park, Safari Zoo a hypermarket – to vše a mnohem víc je součástí přímořského letoviska Sa Coma. Rozprostírá se na východě španělského ostrova Mallorca, kde lze prožít parádní letní dovolenou. Výhodou zmíněného turistického střediska je rovněž jeho poloha – na jihu sousedí s klidným letoviskem S’illot, na severu […]