Jestliže se zavítáte do slunné Itálie, v jídelním lístku řady tamějších restaurací najdete pojem frittata. Co konkrétně si pod ním máte představit?
Frittata je tradiční italská specialita, zpravidla je zařazena v kategorii bezmasých jídel. Konkrétně se jedná o vaječnou omeletu plnou zeleniny a sýru. Na rozdíl od té francouzské je však důkladně propečená.
Podává se i studená
Základem italské frittaty, po níž rozhodně nepřiberete, jsou vajíčka. Nutno podotknout, že čerstvá, maximálně týden stará. Zkušené kuchařky vědí, že není třeba je důkladně vyšlehávat a že nejsou na škodu ani kousky žloutku.
Dobrá frittata se pozná podle toho, že je propečená i ve svém středu. Podává se teplá i studená. Někdo k ní s oblibou zakusuje pečivo, nejlépe však chutná samostatně. Možná jste se s ní už setkali i v Česku – v originálních italských restauracích u nás dobře vědí, jak ji správně připravit.
Frittata chutná všude trochu jinak
Recept na přípravu frittaty není striktní, tudíž je vhodné – v průběhu dovolené v Itálii – ochutnat tento národní pokrm hned v několika restauracích či pizzeriích. V každém gastronomickém zařízení chutná trochu jinak, a tak alespoň zhodnotíte, kde vám šmakuje nejlépe.
Mezi přísadami, které Italové používají, nejčastěji figurují sýry, zelenina a těstoviny. A občas i maso. Doba tepelné přípravy čerstvé frittaty činí přibližně deset, někdy až 15 minut. Pokud vám ji v restauraci naservírují během čtyř minut od objednání, je tato omeleta s největší pravděpodobností pouze ohřátá v mikrovlnné troubě! A to zkrátka a dobře není ono…
Obdobu frittaty můžeme vyzkoušet také v jiných zemích. Zatímco na Istrii mají fritaju, na Středním východě pro změnu eggah a kuku. Poslední zmíněná specialita však obsahuje menší podíl vajec a místo sýru se do ní přidává speciální koření. Zajímavostí je, že se i podstatně déle připravuje – a to přibližně 45 minut.
Ať už pokrm frittata ochutnáte kdekoliv, přejeme vám dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
5 důvodů, proč si zamilujete dovolenou v Katalánsku
Letošní novinkou v nabídce CK Blue Style jsou katalánská letoviska Costa Brava a Costa Dorada. Členité pobřeží, krásné scenérie, dobré jídlo i široké pláže s jemným pískem – to všechno na vás čeká na španělském pobřeží jen kousek od Barcelony, tedy 2,5 hodiny letu z Česka. A my vám prozradíme několik důvodů, proč si tuto […]
105. Co dělat, když kufr nedorazí
Ztracené nebo poškozené zavazadlo nemusí zničit celou dovolenou. V právnickém okénku nového dílu Blue Style Experti na cestách poradí právník CK Blue Style Petr Šmelhaus, co dělat hned na letišti, jak získat kompenzaci i jak si vše usnadnit praktickými tipy. Dále pořad nabídne cestovatelské zajímavosti z Řecka (Korfu), z Paříže, kde je nově možné se […]
83. díl – Pojištění v zahraničí, zdravotní péče v zahraničí, Lyžování v Bulharsku
Pojištění v zahraničí, zdravotní péče v zahraničí, Lyžování v Bulharsku. V novém dílu Blue Style Experti na cestách se zaměříme na cestovní pojištění a na jeho praktické výhody. Nicole Okonkwo Gattuso, provozní ředitelka CK Blue Style hovoří o významu pojištění storna a představuje výhody pojištění Basic, které poskytujeme ke každému zájezdu zdarma. Hostem je také […]