Jestlipak víte, co se skrývá za názvem mamaliga? Je to rumunský národní pokrm, po kterém se někteří mohou doslova utlouct, zatímco jiným se při pohledu na něj dělá poněkud nevolno.
Mamaliga je kukuřičná kaše podobná italské polentě a balkánskému kačamaku. Původně se jednalo o jídlo chudých rolníků, často nahrazující chleba. V současnosti si ji paradoxně můžeme v Rumunsku objednat dokonce i ve vyhlášených restauracích. Nejlépe však chutná domácí – podávaná s brynzou a kysanou smetanou.
Příprava pokrmu mamaliga je snadná
Další možností je rozmačkat kaši do mísy s horkým mlékem. Receptů obsahujících mamaligu jsou však spousty, pokrm se konzumuje jako příloha i jako hlavní jídlo. Kukuřičná mouka se většinou vaří ve vodě se solí v litinovém hrnci. Kaše může mít různou konzistenci – od měkké připomínající bramborovou kaši až po velmi tvrdou, která se dokonce může krájet na plátky obdobně jako chléb. Kousky hotové mamaligy lze ještě péct nebo smažit na oleji či na sádle.
Mohlo by vás zajímat
Dovolená na jaře: nejlepší místa, kam utéct za sluncem
Rádi byste vyrazili k moři, ale léto máte už naplánované? Nechce se vám čekat na místo v restauraci, bojovat o volné lehátko nebo trávit dovolenou v úmorném horku a mezi davy turistů? Nebo máte pocit, že jarní dovolená u moře není nic pro vás? Nechte se přesvědčit o opaku a vyrazte už v dubnu či […]
Fotoreportáž: Nejkrásnější pláže regionu Chania na ostrově Kréta
Chania je malebný region, který se rozprostírá na západě řeckého ostrova Kréta a který má dokonce svoje vlastní mezinárodní letiště. Díky CK Blue Style v něm můžete prožít svoji letní dovolenou. Spokojeni budou nejen ti, co hledají luxusní hotel s režimem All Inclusive a přilehlou pláží, ale také cestovatelé, kterým postačí hotel se snídaní či […]
Sklářská Poruba: Nádherná polská obec, odkud pochází Duch hor
Už jsme si zvykli považovat Krkonoše, včetně nejvyššího vrcholu Sněžky, za naše národní pohoří. Není to úplně pravda, více než třetina jeho území leží v Polsku. Určitě stojí za to se tam vypravit na návštěvu. Třeba do obce Sklářská Poruba (Szklarska Poręba).