Jestlipak víte, co se skrývá za názvem mamaliga? Je to rumunský národní pokrm, po kterém se někteří mohou doslova utlouct, zatímco jiným se při pohledu na něj dělá poněkud nevolno.
Mamaliga je kukuřičná kaše podobná italské polentě a balkánskému kačamaku. Původně se jednalo o jídlo chudých rolníků, často nahrazující chleba. V současnosti si ji paradoxně můžeme v Rumunsku objednat dokonce i ve vyhlášených restauracích. Nejlépe však chutná domácí – podávaná s brynzou a kysanou smetanou.
Příprava pokrmu mamaliga je snadná
Další možností je rozmačkat kaši do mísy s horkým mlékem. Receptů obsahujících mamaligu jsou však spousty, pokrm se konzumuje jako příloha i jako hlavní jídlo. Kukuřičná mouka se většinou vaří ve vodě se solí v litinovém hrnci. Kaše může mít různou konzistenci – od měkké připomínající bramborovou kaši až po velmi tvrdou, která se dokonce může krájet na plátky obdobně jako chléb. Kousky hotové mamaligy lze ještě péct nebo smažit na oleji či na sádle.
Mohlo by vás zajímat
Pět věcí, které byste měli vědět, než vyrazíte k moři
Chystáte se letos na letní dovolenou k moři? Ať už cestujete poprvé, nebo pravidelně, neškodí si připomenout několik praktických bodů, které vám zpříjemní celý pobyt. Seznamte se s pěti věcmi, na které je dobré pamatovat. Share Tweet Email
Dune du Pyla: Nejvyšší duna v Evropě dělá vědcům vrásky
Ve francouzské Akvitánii si můžete připadat jako na Sahaře. Právě tady – na pobřeží Atlantiku, poblíž zálivu Arcachon, zhruba 60 km jižně od vinařské metropole Bordeaux – narazíte na množství písečných dun, které zabírají plochu desítek kilometrů čtverečních. Share Tweet Email
Fotoreportáž: Přístav Palmeira na kapverdském ostrově Sal
Pokud jste již prožili dovolenou na kapverdském ostrově Sal, jistě jste navštívili malý přístav Palmeira ve stejnojmenné vesnici. Jestliže se do této destinace teprve chystáte, s vysokou pravděpodobností sem zavítáte. A to buď sólově, v rámci poznávání Salu, který je necelých 30 km dlouhý a přibližně 12 km široký. Anebo sem zamíříte během některého z […]