Řecká kuchyně je chutná a ve většině případů i zdravá. Poletíte v létě na Rhodos, Kos, Zakynthos, Korfu, Samos, Santorini, či na jiný řecký ostrov? Pokud vyznáváte zdravý životní styl, určitě se vám zavděčí chorta (neboli horta). Jedná se o řecký salát ze spařených listů špenátu, pampelišek nebo jiných zelených částí rostlin.
Chorta je v Řecku k dostání téměř všude. Někde se podává jako předkrm, jinde jako hlavní jídlo. Její příprava je velmi jednoduchá, přesto se jedná o značně populární a navíc tradiční pokrm.
Pampeliškové listy povzbudí organismus
Není nad to pochutnat si na salátu v pravé řecké taverně s výhledem na moře, piniový háj nebo třeba na typickou místní architekturu. Udělat si ho můžete i doma, i když to samozřejmě nebude úplně ono. Řecký salát chorta se připravuje ze špenátových, pampeliškových nebo jiných zelených listů (např. mangoldu), případně i řas. Ty se nejprve spaří a následně zakapou citrónem a decentně přelijí olivovým olejem.
A když už byla řeč o zdraví, pojďme se podívat na to, co tělu prospěšného ukrývají hlavní ingredience salátu chorta. Špenátové listy obsahují železo (ne však tolik, kolik se traduje), dále karotenoidy včetně betakarotenu, lutein, antioxidant zeaxanthin, velké množství vitaminu K, vitaminy C, D, E a vitaminy skupiny B, sodík, draslík, vápník, hořčík, fosfor, měď, zinek a mangan. Cholin a inositol jsou důležité pro prevenci aterosklerózy, zatímco fytohormony pozitivně působí na rozvoj svalstva.
Listy pampelišky v sobě mají velké množství vitaminu C, dále vitaminy A, B (B6, thiamin, riboflavin) a D, karotenoidy, mangan, železo, křemík, vápník či draslík. A také látky s antibiotickými a antibakteriálními účinky. Zeaxanthin pomáhá chránit oční sítnici před UV zářením, cryptoxanthin působí proti bujení rakovinných buněk v ústech nebo v plicích. Pampeliška představuje mírné tonikum povzbuzující organismus a jedná se také o antirevmatikum.
Jednoduchý recept na salát chorta
Listy je nutné nejdříve důkladně opláchnout – nesmějí obsahovat žádné nečistoty, písek atd.
Následně je vložíme do hrnce s vroucí vodou a trochou soli.
Na mírném ohni a za občasného míchání je povaříme 20 až 25 minut.
Poté listy scedíme a vložíme do mísy.
Zakapeme citrónovou šťávou, olivovým olejem a můžeme salát chorta (horta) podávat.
Přejeme dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Zambrone: Kalábrijské letovisko, které leží na Pobřeží bohů
Už jste navštívili Kalábrii? Tento pohodový region na jihu Itálie je skvělým místem pro letní dovolenou. Jedním z letovisek, kde vás čeká klid a nádherné moře, je Zambrone. Zdejší pláž je dlouhá čtyři kilometry a v minulosti získala několik ocenění za svoji kvalitu a čistotu. Kdo hodlá prožít dovolenou na jednom místě, může zvolit větší […]
106. First Minute Exotika
Nejnovější díl pořadu Blue Style Experti na cestách se zaměřuje na dovolenou pro náročné. Obchodní ředitelka CK Blue Style Lenka Pátek radí s výběrem First Minute zájezdů do exotiky a zdůrazňuje výhody přímých letů například do Dubaje, která překvapuje stále novými atrakcemi i světovými „nej“, od Real Madrid World po digitální House of Hype. Představujeme […]
45. díl – Dovolená last minute, Exotika – Kapverdy, Omán, Egypt
Tento díl je věnován všem milovníkům exotické dovolené. Obchodní ředitelka CK Blue Style Lenka Pátek vám poradí, jak si vybrat ta nejlepší místa. Exotická dovolená je plná zážitků, cestování, umožňuje poznat místní kulturu, lidi, ochutnat tradiční jídlo, můžete šnorchlovat a potápět se v krásných vodách. Dozvíte se, proč se vydat do pohádkového Ománu nebo kdy […]