Tentokrát potěšíme především příznivce zdravého životního stylu a představíme vám polévku, která je součástí tradiční řecké kuchyně. Jmenuje se psarosoupa a zachutná zejména těm, co mají rádi ryby a zeleninu. Obojí totiž tento oblíbený pokrm, který si můžete během dovolené na řeckých ostrovech objednat v mnohých restauracích, obsahuje.
Patří do ní i olivový olej
Co se týče ryb, lze použít takřka jakýkoliv snadno dostupný druh. Může to být kapr, treska, makrela, pstruh, losos, okoun a tak dále. Zelenina je většinou zastoupena bramborami, rajčaty, cibulí, celerem, mrkví, pórkem či cuketou.
Přidává se rovněž koření, olivový olej, občas také mouka a vajíčka. Receptů je celá řada, jak už to u mnoha pokrmů bývá zvykem. A mimochodem – psarosoupa se nezřídka konzumuje v rámci štedrovečerní večeře. Stejně tak jako u nás klasická rybí polévka.
Láká vás psarosoupa už nyní?
Chystáte se na dovolenou do Řecka – třeba na ostrov Kréta, Korfu, Rhodos, Kos, Samos, Kefalonie, Santorini, Lefkada či Zakynthos – až příští rok? A přitom byste tuto polévku rádi ochutnali již nyní? Psarosoupa není příliš složitá, zkuste si ji uvařit doma.
Recept pro celou rodinu
K přípravě „české verze“ polévky psarosoupa budete potřebovat 1 a ½ litru vody, 2 deci bílého vína, ½ celeru, 1 cibuli, citrónovou kůru, 3 stroužky česneku, fenykl, 500 gramů kapra, 3 deci mléka, 60 gramů hladké mouky, petrželku, 1 pórek, 1 deci rajčatové šťávy, 500 gramů rybího filé, pepř a sůl.
Postup:
1/ Očištěného kapra a rybí filé dáme vařit do půldruhého litru vody.
2/ Osolíme, přidáme očištěnou a drobně pokrájenou zeleninu, prolisovaný česnek, nakrájený fenykl a nastrouhanou citrónovou kůru.
3/ Vařenou rybu vyjmeme z vývaru, vychladlou vykostíme a pokrájíme na větší kousky.
4/ Mouku rozmícháme v mléce. Přidáme rajčatovou šťávu a za stálého míchání vlijeme do rybího vývaru.
5/ Dobře provaříme, přidáme víno a vařené ryby, dochutíme solí, pepřem a petrželkou.
6/ Podáváme ideálně s bílým chlebem.
Přejeme dobrou chuť!
Mohlo by vás zajímat
Dovolená na Krétě: Ierapetra, nejjižněji položené město Evropy
Už jste navštívili letovisko Ierapetra na řecké Krétě? Pokud ne, tak nám dovolte toto jediné město na jižním pobřeží zmíněného ostrova představit trochu blíže! Věděli jste například, že je nejjižnějším městem Evropy a tím pádem i nejteplejší oblastí celé Kréty? Share Tweet Email
45. díl – Dovolená last minute, Exotika – Kapverdy, Omán, Egypt
Tento díl je věnován všem milovníkům exotické dovolené. Obchodní ředitelka CK Blue Style Lenka Pátek vám poradí, jak si vybrat ta nejlepší místa. Exotická dovolená je plná zážitků, cestování, umožňuje poznat místní kulturu, lidi, ochutnat tradiční jídlo, můžete šnorchlovat a potápět se v krásných vodách. Dozvíte se, proč se vydat do pohádkového Ománu nebo kdy […]
Dubaj je zážitková destinace pro celou rodinu, říká Lenka Pátek
V Dubaji jsem strávila týden se svými třemi syny. Musím uznat, že je to vyloženě zážitková destinace. Hledala jsem tam zábavu pro všechny, což se mi každý den dařilo na jedničku. Koupání v moři je jenom jedna z činností, které lze v tomto městě a jeho okolí dělat. Ti, jimž jde hlavně o nádhernou pláž […]