Bajadera: Chorvatský dezert, který obsahuje čokoládu i ořechy

ReceptyChutě světa

Jezdíte rádi do Chorvatska, respektive do zemí, které byly kdysi součástí dnes už neexistující Jugoslávie? Pak možná víte, že když dostanete chuť na sladké, můžete si v cukrárně, kavárně či restauraci objednat zákusek jménem bajadera neboli bajadere. Tento název zřejmě znáte i v jiné souvislosti. Jedná se taktéž o operetu od Emmericha Kálmána, dále o slavný balet, pojednávající o indické chrámové tanečnici, i o vojenskou operaci z roku 1942. My však zůstaneme u oblíbeného dezertu, který lze v různých obdobách sehnat i v České republice.

Je velice chutný, složitě vypadající, jeho příprava je ovšem velmi snadná. A dokonce ani nemusíte zapínat troubu. Tedy v případě, že se rozhodnete udělat si ho doma sami.

Bajadera vám osladí život nejen během dovolené

Bajadera je v Chorvatsku, ale i v dalších zemích známá taktéž ve formě baleného vrstveného nugátu. Je k dostání v obchodech a obsahuje mandle či lískové nebo vlašské ořechy. Ale mnohem větší tradici má stejnojmenný dort!

Bajadera neboli Bajadere

Patří k tomu nejlepšímu, co vám v rámci sladkostí může Chorvatsko a okolní země nabídnout. Poněvadž se hodí rovněž na vánoční stůl či k jiným slavnostním příležitostem, neváhejte s jeho přípravou. Pomoct vám mohou i děti, máte-li nějaké doma…

Recept pro celou rodinu

Není nutné dělat kulatý dort, praktické jsou menší kostky. Co takhle třeba 30 kusů? K přípravě české verze nepečeného dezertu bajadera budete potřebovat následující ingredience:

Cukr krystal          200 gramů

Mleté ořechy          150 gramů

Rozemleté máslové sušenky     250 gramů

Máslo          170 gramů

Čokoláda na vaření          2x 100 gramů

Olej          1 lžíce

Voda          10 lžic

Příprava:

Vodu s cukrem vařte v hrnci, dokud se cukr zcela nerozpustí.

Přidejte máslo, hrnec sundejte ze sporáku. Míchejte až do rozpuštění másla.

Přidejte mleté ořechy a sušenky a míchejte – musí vzniknout celistvé těsto.

To pak rozdělte na dvě části.

100 gramů čokolády rozehřejte ve vodní lázni a přidejte do jedné části těsta.

Na tác nebo na plech položte pečicí papír. Potřete ho tukem, položte čokoládovou část těsta a rukama ji vytvarujte do čtverce nebo obdélníku. V rozích si pomozte nožem, aby těsto mělo rovné okraje.

Na první těsto položte druhé, světlé, a vytvarujte ho stejným způsobem.

Vrchní těsto přelijte polevou připravenou z rozpuštěné čokolády (100 gramů) a oleje.

Hotový dezert bajadera pak dejte nejméně na 24 hodin do ledničky.

Posléze výtvor nakrájejte na kostky a můžete podávat.

Přejeme dobrou chuť!

Bajadera neboli Bajadere

curacao

Curacao: Modrý likér s příchutí karibského pomeranče

Arancini: Italská specialita, kterou vám naservírují na ostrově Sicílie

arancini

Mohlo by vás zajímat

Marseille

Marseille: Francouzské město okouzlí přístavem, bazilikou i paláci

Marseille je – hned po Paříži – druhým největším městem Francie a zároveň nejvýznamnějším francouzským obchodním přístavem. Rozprostírá se v regionu Provence-Alpes-Côte d’Azur v jihovýchodní části země, na pobřeží Středozemního moře, ve Lvím zálivu. Kromě nejrůznějších lodí všech možných typů a velikostí zde můžete obdivovat řadu atraktivních památek i několik moderních staveb. Zklamaní rozhodně nebudou […]

Číst více

Dovolená v Thajsku

Dovolená v Thajsku: Zvláštní zvyky Země úsměvů

„Jiný kraj, jiný mrav“, praví okřídlené přísloví. A každý cestovatel může potvrdit, že nad některými zvyky v cizích zemích mnohdy zůstává rozum stát. Proto jsme pro vás připravili tento seriál článků, v rámci kterého se společně podíváme na ty nejpodivnější tradice, oslavy, festivaly… zkrátka všechno, co nás na našich cestách po světě zaujalo. Jako první […]

Číst více

Dovolená s přáteli, partnerkou či partnerem

Dovolená s přáteli, partnerkou či partnerem? Vyzkoušejte hotely pouze pro dospělé!

Co jsou „hotely pouze pro dospělé“ a kde je najdete? Jaké výhody má dovolená v takovém typu hotelu? To vše vám prozradíme v tomto článku! Share Tweet Email

Číst více