Psarosoupa: Tradiční řecká polévka, v níž plave zelenina a ryby

ŘeckoReceptyChutě světa

Tentokrát potěšíme především příznivce zdravého životního stylu a představíme vám polévku, která je součástí tradiční řecké kuchyně. Jmenuje se psarosoupa a zachutná zejména těm, co mají rádi ryby a zeleninu. Obojí totiž tento oblíbený pokrm, který si můžete během dovolené na řeckých ostrovech objednat v mnohých restauracích, obsahuje.

Patří do ní i olivový olej

Co se týče ryb, lze použít takřka jakýkoliv snadno dostupný druh. Může to být kapr, treska, makrela, pstruh, losos, okoun a tak dále. Zelenina je většinou zastoupena bramborami, rajčaty, cibulí, celerem, mrkví, pórkem či cuketou.

Přidává se rovněž koření, olivový olej, občas také mouka a vajíčka. Receptů je celá řada, jak už to u mnoha pokrmů bývá zvykem. A mimochodem – psarosoupa se nezřídka konzumuje v rámci štedrovečerní večeře. Stejně tak jako u nás klasická rybí polévka.

Láká vás psarosoupa už nyní?

Chystáte se na dovolenou do Řecka – třeba na ostrov Kréta, Korfu, Rhodos, Kos, Samos, Kefalonie, Santorini, Lefkada či Zakynthos – až příští rok? A přitom byste tuto polévku rádi ochutnali již nyní? Psarosoupa není příliš složitá, zkuste si ji uvařit doma.

Recept pro celou rodinu

K přípravě „české verze“ polévky psarosoupa budete potřebovat  1 a ½ litru vody, 2 deci bílého vína, ½ celeru, 1 cibuli, citrónovou kůru, 3 stroužky česneku, fenykl, 500 gramů kapra, 3 deci mléka, 60 gramů hladké mouky, petrželku, 1 pórek, 1 deci rajčatové šťávy, 500 gramů rybího filé, pepř a sůl.

tradiční řecká polévka psarosoupa

Postup:

1/ Očištěného kapra a rybí filé dáme vařit do půldruhého litru vody.

2/ Osolíme, přidáme očištěnou a drobně pokrájenou zeleninu, prolisovaný česnek, nakrájený fenykl a nastrouhanou citrónovou kůru.

3/ Vařenou rybu vyjmeme z vývaru, vychladlou vykostíme a pokrájíme na větší kousky.

4/ Mouku rozmícháme v mléce. Přidáme rajčatovou šťávu a za stálého míchání vlijeme do rybího vývaru.

5/ Dobře provaříme, přidáme víno a vařené ryby, dochutíme solí, pepřem a petrželkou.

6/ Podáváme ideálně s bílým chlebem.

Přejeme dobrou chuť!

7 úchvatných míst, jež vás okouzlí na řeckém ostrově Korfu

Korfu: 7 úchvatných míst, jež vás okouzlí na tomto řeckém ostrově

Chrissi: Řecký ostrůvek nedaleko Kréty svádí k lodnímu výletu

Chrissi

Mohlo by vás zajímat

cassata

Cassata: Sicilský dezert se zavděčí milovníkům ricotty a marcipánu

Největší italský ostrov Sicílie láká nejen na přírodní unikáty a historické památky, ale také na výtečnou gastronomii. Na své si samozřejmě přijdou i milovníci sladkostí. Vyhlášeným místním dezertem je cassata neboli cassata siciliana. Pochází z Palerma, vznikla nejspíš už v době arabské nadvlády ve středověku. O atraktivních sicilských ženách se dokonce často říká, že jsou „půvabné jako […]

Číst více

Kanada je Nejbezpečnější destinace 2024 (jezero Emerald)

Nejbezpečnější destinace 2024: Kanada, Švýcarsko a Norsko

Omezili jste cestování na minimum, poněvadž se strachujete o svoji bezpečnost? Právě pro vás přinášíme seznam deseti zemí, v nichž vám – jakožto turistům – hrozí nejmenší riziko násilí, zdravotních problémů a diskriminace jakéhokoli druhu. Žebříček s názvem Nejbezpečnější destinace 2024 (Safest places to travel 2024) zveřejnil server Travel + Leisure a vyhodnotila jej americká […]

Číst více

Experti na cestách

37. díl – Řecko

Řecko, země antických bohů, plná historických památek a nádherných pláží, je hlavním tématem dnešního dílu Blue Style Expertů na cestách. Lenka Pátek, obchodní ředitelka CK Blue Style, vám prozradí, které řecké ostrovy stojí za návštěvu a co byste si tam rozhodně neměli nechat ujít. Hostem pořadu je také rodilý Řek Robert Karanikos, který nám představí […]

Číst více